Fermentatie: wat investeerders moeten weten over deze technologie

De eiwittransitie is essentieel voor een duurzaam en CO2-neutraal voedselsysteem. Fermentatietechnologie speelt hierin een sleutelrol door innovatieve eiwitoplossingen te bieden die broeikasgasemissies en grondstoffengebruik verminderen. Toch blijven investeringen achter door hoge ontwikkelkosten, complexe opschaling en strikte regelgeving. Om dit te doorbreken, ontwikkelden Invest-NL en Wageningen University & Research een beoordelingskader dat investeerders helpt strategische beslissingen te nemen en zo groei in de sector te bevorderen. 

Invest-NL wil de eiwittransitie financierbaar maken en bijdragen aan een duurzaam en CO2 neutraal voedsel- en landbouwsysteem. Fermentatietechnologie biedt essentiële ingrediënten voor alternatieve eiwitproducten, zoals plantaardige zuivel, een snelgroeiende submarkt. De wereldwijde markt voor plantaardige zuivel wordt geschat op $ 28 miljard in 2023 en groeit naar verwachting tot $ 91 miljard in 2032 (Fortune Business Insights).  

Toch ervaren startups in deze sector flinke investeringsuitdagingen. Investeerders worden afgeremd door hoge initiële kapitaaleisen, complexe en langdurige opschalingsprocessen en strikte regelgeving. Dit maakt het lastig voor veelbelovende startups om door te groeien naar volwaardige bedrijven.  

Hulpmiddel voor investeerders 

Om deze drempels te verlagen, ontwikkelden Invest-NL en Wageningen University & Research een beoordelingskader. Dit instrument geeft investeerders inzicht in de haalbaarheid en risico’s van verschillende fermentatietechnologieën, zodat ze beter onderbouwde beslissingen kunnen nemen. Zo maken we fermentatietechnologie financierbaar.  

Naast het beoordelingskader bouwt Invest-NL aan een co-investeerdersnetwerk. Zo organiseerden we al een ronde tafel om de eerste versie van het beoordelingskader te toetsen. Door samenwerking en kennisdeling te stimuleren, willen we investeringen in fermentatie versnellen en innovatieve startups ondersteunen bij hun groei.  

Meer weten?  

Download het beoordelingskader en neem contact met ons op om te zien hoe we de eiwittransitie samen naar een volgende fase kunnen brengen.  

Download 'Assessment Frame-work Fermentation'

Feedback gevraagd: samen investeringen versnellen 

Wij geloven dat het wegnemen van financiële knelpunten in de alternatieve eiwitmarkt essentieel is om de wereldwijde eiwittransitie te versnellen. Het beoordelingskader is een eerste stap om investeringen in fermentatietechnologie te versnellen, maar we doen dit graag samen met het ecosysteem.  

We nodigen investeerders, startups en andere experts uit om het kader te gebruiken en feedback te delen. Jouw input helpt ons om het beoordelingskader verder te verfijnen en nog beter te laten aansluiten bij de praktijk. We horen het graag als je wilt aansluiten bij het co-investeerdersnetwerk. 

Contact

Als je meer wilt weten of vragen hebt over het rapport, neem dan contact op.

Blijf op de hoogte van nieuwe investeringen, duurzame innovaties en inspirerende ondernemersverhalen. Schrijf je in voor de maandelijkse Invest-NL nieuwsbrief!